紫薯蛋糕
簡(jiǎn)介：
紫薯蛋糕 所需材料
- 紫薯：400克
- 雞蛋：5個(gè)
- 白糖：90克
- 低粉：70克
- 食用油：30克
- 牛奶或水：50克
步驟詳解
1
先把紫薯蒸熟，用攪拌機(jī)打成泥備用。再把蛋清和蛋白分離，蛋清要放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆中。蛋黃加入30克糖，攪拌均勻。
2
攪拌均勻后倒入30克油，攪拌均勻。
3
再放入50克的水或者牛奶，再次攪拌均勻。
4
放入80克紫薯泥，攪拌均勻。
5
篩入低筋面粉，翻拌均勻。
6
蛋清分三次加糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
7
分兩次加入蛋黃紫薯糊，翻拌均勻。倒在8寸圓模中，震兩下，震出大氣泡，烤箱預(yù)熱，150度，烤50分鐘。
8
把奶油和剩下的紫薯泥一起打發(fā)均勻，抹在蛋糕體上。再裝飾一下就可以了。
9
烤好的紫薯蛋糕。
10
摸均奶油紫薯泥的蛋糕體。
11
在上面再裝飾一下，美味又可口的紫薯蛋糕出爐了
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