脆皮泡芙
簡介：
脆皮泡芙 所需材料
- 黃油：30g
- 細(xì)砂糖：20g
- 低粉：38g
- 黃油：45g
- 低粉：60g
- 雞蛋：2只
- 水：90g
- 鹽：1g
- 奶油：適量
步驟詳解
1
美味
2
脆皮做法：將所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均勻，糖融化，然后搓成圓柱體放冰箱冷藏半小時(shí)
3
泡芙做法 將水、黃油、糖跟鹽放一起放入不銹鋼碗里，電磁爐中火加熱攪拌至沸騰、融化
4
隨后立即加入過篩好的低筋面粉，攪拌均勻，要快，防止糊掉，攪拌好后立即離火，待溫涼
5
依次加入雞蛋，攪拌均勻后在加入另一個(gè)雞蛋拌勻
6
裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐個(gè)在鋪有油紙的烤盤上擠出擠好
7
取出脆皮切成原片蓋在泡芙體上
8
放入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹，轉(zhuǎn)180度烤15~20分鐘至熟透定型，中途盡量不要打開烤箱門
9
奶油打發(fā)至7成，擠入涼了的泡芙體內(nèi)即可，冷藏后會(huì)更好吃哦
10
出路啰
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