紅燒肉
簡(jiǎn)介：
前夾肉瘦肉多,花肉肥瘦相間,兩種一起燒,滿足了愛(ài)吃花肉和愛(ài)吃瘦肉的家人,多好.
紅燒肉 所需材料
- 前夾肉：380克
- 花肉：350克
- 姜：1塊
- 蒜苗：2根
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白糖：少許
- 老抽：少許
步驟詳解
1
備好材料.
2
花肉、前夾肉切塊,蒜苗切段,姜切片.
3
鍋燒開(kāi)水,放入姜,蒜段.
4
倒入花肉、前夾肉焯水.
5
撈起備用.
6
肉下炒鍋煎出油,煎至表面微黃.下蒜段炒香.
7
把肉撥一邊,放入少許白糖,炒成焦糖色.
8
調(diào)入鹽、生抽、老抽翻炒上色.
9
把炒好的肉放入高壓鍋,注入適量清水,煲15分鐘.
10
15分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,開(kāi)蓋.
11
把高壓鍋中的紅燒肉倒回炒鍋中,大火收汁,至湯汁收干.關(guān)火,紅燒肉完成了！
12
成品圖.
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