肉片炒雞腿菇
簡(jiǎn)介：
炒肉下油后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后搖晃下鍋，讓鹽暈開(kāi)在鍋里，那樣炒肉就不會(huì)那么容易粘鍋了。
肉片炒雞腿菇 所需材料
- 豬肉：3兩
- 雞腿菇：1個(gè)
- 生菜葉：3片（擺盤）
- 花生油：適量
- 生粉：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 老抽：少許
- 姜絲：少許
- 料酒：1茶匙
- 水：1湯匙
步驟詳解
1
豬肉切片，放點(diǎn)生粉腌一會(huì)，姜切絲。
2
雞腿菇洗干凈，切三段，然后切薄片。
3
取一小碗，將適量生粉、生抽、蠔油，少許老抽，1茶匙料酒跟1湯匙水倒碗里，攪拌均勻。
4
鍋燒至五分熱，下進(jìn)花生油，下點(diǎn)鹽，然后將豬肉跟姜絲放下去，中火翻炒。
5
肉炒至變色，將雞腿菇片放進(jìn)去，中火翻炒一分鐘。
6
將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，翻炒均勻。
7
大火燒煮3分鐘即可上鍋裝在提前準(zhǔn)備好的碟子里。
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