蛋黃蔓越莓曲奇餅干
簡(jiǎn)介：
黃油不需要打發(fā)但是一定要打順滑。糖粉加入后先拌勻再打以免四處飛濺。
蛋黃蔓越莓曲奇餅干 所需材料
- 黃油：80克
- 糖粉：40克
- 低筋面粉：170克
- 蔓越莓干：60克
- 蛋黃：3顆
- 奶粉：30克
- 表面裝飾：蛋黃：適量
步驟詳解
1
黃油軟化加入糖粉，拌勻后用電動(dòng)打蛋器打至順滑
2
分三到四次加入蛋黃，每次都打至完全融合再加下一次。
3
奶粉和低筋面粉混合后篩入黃油糊中
4
蔓越莓干切碎，倒入。用刮刀翻拌均勻。
5
整成長(zhǎng)柱形，用保鮮膜包裹好，冷凍一小時(shí)
6
烤箱預(yù)熱180度。曲奇切片，放入烤盤(pán)，刷一層薄薄的蛋黃液
7
烤箱中層，烤18分鐘左右。表面金黃即可。具體根據(jù)自己烤箱調(diào)整。冷卻后密封保存。
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