桂花綠豆糕
簡介:
桂花綠豆糕 所需材料
- 脫皮綠豆:500克
- 木糖醇:適量
- 黃油:適量
- 蜂蜜:適量
步驟詳解
1
把買來的脫皮綠豆提前侵泡一晚,或六小時(shí)以上。
2
泡好的綠豆濾水,蒸鍋墊紗布放綠豆上鍋蒸30分鐘左右,蒸至用手輕輕一捏就碎就可以了。
3
蒸好的綠豆加水?dāng)嚢璩赡?,約細(xì)越好,加水是為了好打一點(diǎn),水不要加太多不然下一步要炒很久。
4
打好的綠豆泥放在不粘鍋里炒干,綠豆泥熱了后加黃油,木糖醇,蜂蜜,不要一次放太多,加好翻炒均勻可以嘗下甜度,根據(jù)自己喜好添加(要一直翻動不要糊底)
5
我放木糖醇是為了糖尿病的外婆也可以吃。
6
炒到越來越緊實(shí),沒什么水分就可以乘出晾涼,(這里我有個(gè)小技巧,用吹風(fēng)機(jī)開冷風(fēng)對著綠豆泥吹,吹下翻下,這樣即能加速冷卻又能再帶走一些水分)
7
冷卻好的綠豆沙能捏成團(tuán)不沾手,我做了原味的和桂花味的,下面這個(gè)是桂花味的,加了桂花糖攪拌。
8
冷卻好的綠豆泥放分成一個(gè)個(gè)球,我這里是大概50克左右一個(gè),放到模具里壓花
9
壓好就可以吃了,不著急吃的放冷藏。
10
冷藏后更美味哦~
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