巧克力紙杯蛋糕
簡介：
蛋白奶油糊放入面糊后，切忌打圈拌，否則面糊易出筋，蛋白也容易消泡，影響蛋糕成品的松軟程度。
巧克力紙杯蛋糕 所需材料
- 雞蛋：4個
- 低筋面粉：200g
- 淡奶油：100g
- 巧克力屑：20g
- 白糖：3大勺
- 煉乳：1勺
- 植物油：70g
步驟詳解
1
分離出蛋清
2
蛋黃加植物油，煉乳，巧克力些，拌勻
3
拌勻后的狀態(tài)
4
篩入面粉
5
拌勻后的狀態(tài)
6
蛋清和奶油混合后加白糖，稍微打發(fā)，不用像戚風(fēng)蛋糕那樣打發(fā)過多
7
蛋白奶油糊倒入面糊
8
用硅膠鏟劃開，拌勻
9
依次倒入紙杯，放烤箱，150度，50分鐘即可。
10
出爐啦
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