清湯羊肉蘿卜煲
簡介:
焯水蘿卜不能蓋鍋蓋,這樣才能去掉蘿卜意味,放入羊肉鍋中也要打開砂鍋蓋煲
清湯羊肉蘿卜煲 所需材料
- 羊肉:600克
- 白蘿卜:適量
- 蔥段:少許
- 姜片:少許
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:少許
- 料酒:少許
- 香菜,小辣椒:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材,羊肉提前用冷水泡去血水撈出控干水份,蔥,姜洗凈切好備用,蘿卜切塊
2
鍋中放清水焯羊肉塊,開鍋撈出控水備用
3
砂鍋水開后下用焯水羊肉塊
4
放入料酒和鹽
5
在放入蔥,姜開鍋蓋上蓋小火煲一小時
6
利用煲羊肉時,在另起鍋,鍋中放水焯制白蘿卜段生撈出備用
7
煲到九成熟時,把焯水段生蘿卜放入鍋中燉幾分鐘即可
8
關(guān)火加入少許白胡椒粉,味道更鮮
9
成入碗中加少許香菜和小辣椒絲
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