素炒芹菜胡蘿卜腐竹
簡(jiǎn)介：
芹菜易熟，不用炒太久。要不然口感沒那么好哈！
素炒芹菜胡蘿卜腐竹 所需材料
- 芹菜：250克
- 胡蘿卜：1個(gè)
- 腐竹：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 醬油：少許
- 花生油：適量
步驟詳解
1
如圖，備齊食材。
2
腐竹用清水浸泡。
3
這是泡軟的腐竹。
4
把泡腐竹的水倒掉，用清水洗多一次。裝盤備用。
5
芹菜摘去頭，用清水洗凈，用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段，也可以直切段。（依個(gè)人愛好，方便）芹菜葉子我提前摘掉的，可以用來煮肉湯或者魚湯哦！
6
胡蘿卜洗凈，切去頭尾，去皮，切薄片（盡量切薄些，易炒熟）
7
鍋熱，倒入適量花生油。油五成熱，把胡蘿卜倒進(jìn)去，用大火翻炒一分鐘左右。（普遍鐵鍋要加少許水，防止粘鍋）
8
改用中火，把芹菜也倒進(jìn)去。開大火。翻炒半分鐘。
9
最后把腐竹也倒進(jìn)去，用大火翻炒半分鐘。
10
放適量鹽，少許醬油。翻炒圴勺。即可出鍋！
11
盛盤開吃啦！
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