魚香千頁豆腐
簡介：
郫縣豆瓣醬和耗油都很咸，此菜不用加鹽也會很入味兒。
魚香千頁豆腐 所需材料
- 千頁豆腐：150g
- 泡發(fā)木耳：適量
- 青椒：一個
- 胡蘿卜：1小段
- 蔥：1根
- 蒜：2瓣
- 油：適量
- 淀粉：適量
- 郫縣豆瓣醬：1勺
- 蠔油：2勺
- 白糖：2勺
- 陳醋：1勺
- 醬油：1勺
步驟詳解
1
千頁豆腐洗凈，切粗條，加少量干淀粉拌勻。
2
食材洗凈，木耳、胡蘿卜、青椒、蔥切絲。
3
調魚香汁。(將醬油、耗油、郫縣豆瓣醬、白糖、陳醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里攪勻。)
4
熱鍋倒油，胡蘿卜和青蔥一起炒20秒。
5
倒入千頁豆腐，炒30秒左右。
6
加入調好的魚香汁。
7
待魚香汁稍黏稠時加入青椒絲和木耳絲， 炒熟出鍋后裝盤 。
8
成品圖。
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