香辣干鍋雞翅
簡(jiǎn)介：
1、在炒雞翅時(shí)不要開大火以免糊鍋底外面看著焦了可里面沒熟。正確方式需要開中火不停的翻動(dòng)。2、蔬菜可以替換自己喜歡吃的。辣椒可以根據(jù)自己家的口味適當(dāng)添加或是減少哈！
香辣干鍋雞翅 所需材料
- 雞翅：3個(gè)（400克）
- 圓蔥：100克
- 大料：2克
- 香辣醬：1勺
- 菜籽油：適量
- 生姜：20克
- 花椒粒：3克
- 青椒：50克
- 干辣子：3克
- 耗油：1勺
- 花生米：125克
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 紅椒：50克
- 芹菜：80克
- 料酒：2勺
- 醬油：2勺
步驟詳解
1
將雞翅膀用熱水清洗干凈控干水份
2
將雞翅剁成大小一致的小塊
3
將雞翅放入碗中加入2勺料酒2勺醬油1勺耗油適量的胡椒粉和少許的鹽一起攪拌均勻腌制1小時(shí)（夏天需放冰箱里）
4
將辣椒和圓蔥切塊芹菜切段備用
5
將生姜洗凈切粗絲，干辣子從中間切斷去掉籽還有大料和花椒粒一起都準(zhǔn)備好
6
準(zhǔn)備好香辣酥花生米（超市有賣）
7
坐鍋開火熱鍋冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多點(diǎn)）
8
接著將生姜大料干辣子一起加入煸出香味
9
將腌制好的雞翅放入煸炒開中火不停的翻動(dòng)
10
大概5分鐘左右炒到如圖這樣雞翅外表有些焦黃即可放蔬菜了
11
首先將芹菜放入翻炒均勻
12
接著放入圓蔥和辣椒翻炒均勻
13
加入適量的鹽翻炒均勻
14
加入一勺香辣醬翻炒均勻即可關(guān)火
15
鍋里的余熱將圖6的香辣酥花生米倒進(jìn)去翻炒均勻即可裝盤
16
香辣干鍋雞翅成品圖如下，辣度適中上桌開吃了！
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