酥炸大蝦
簡介:
炸蝦之前一定要把蝦線清理干凈。 鍋里面要到入多一些油,這樣炸出來的蝦才更酥脆更好吃
酥炸大蝦 所需材料
- 大蝦:半斤左右
- 油:適量
- 鹽:適量
- 面粉:適量
- 雞蛋:1個
- 面包糠:適量
步驟詳解
1
將買回來的蝦用剪刀剪去蝦頭,去除蝦殼,注意蝦尾不要搞掉了。并用剪刀把蝦背剪開,用牙簽去除蝦線,然后再清洗干凈。
2
把清洗干凈的蝦,用料酒、鹽稍微腌制10分鐘左右
3
準(zhǔn)備好面粉、雞蛋和面包糠。雞蛋打在面粉里面并攪拌成面糊。
4
鍋里放入植物油燒開,可以放多一點。
5
油燒開后轉(zhuǎn)小火,大蝦先裹上調(diào)好的雞蛋面糊、再裹上面包糠,放油里面炸至兩面金黃。
6
把炸好的大蝦放到吸油紙上吸掉一層油。
7
換個碟子裝,金黃酥脆的大蝦就做好啦。
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