紅燒鲅魚(yú)
簡(jiǎn)介：
1、鲅魚(yú)要小火慢燉，大火收汁。
2、炒鲅魚(yú)的時(shí)候加點(diǎn)白酒也能去腥。
紅燒鲅魚(yú) 所需材料
- 鲅魚(yú)：1條
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
步驟詳解
1
鲅魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，掐頭去尾切成段。
2
香蔥切段，生姜切片備用。
3
鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入鲅魚(yú)煎至兩面金黃。
4
放入蔥段、姜片炒出香味。
5
放入料酒、醬油、鹽調(diào)味。
6
加入適量清水，小火燉10分鐘。
7
大火收汁，待湯汁濃稠即可關(guān)火。
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