啤酒鹵蛋
簡(jiǎn)介：
1、煮雞蛋時(shí)加少許醋，雞蛋即使煮破了蛋液也不會(huì)流出來。2、燜煮時(shí)間長(zhǎng)些越入味(鹽少放)。
啤酒鹵蛋 所需材料
- 雞蛋：8個(gè)
- 雪花啤酒：1廳
- 生抽：2湯勺
- 老抽：1湯勺
- 八角：3個(gè)
- 香葉：3片
- 冰糖：6顆
- 姜：1小塊
- 大蔥：1小段
- 干辣椒：2個(gè)
- 醋：半湯勺
- 鹽：少許
步驟詳解
1
雞蛋洗凈。
2
備好啤酒、冰糖、八角、香葉、干辣椒、姜、大蔥段。
3
姜切片、大蔥切片。
4
鍋里放入適量水，加半湯勺醋，放入雞蛋煮熟。
5
撈出泡入冷水中、冷卻。
6
雞蛋剝掉殼，再用刀在雞蛋上面切幾刀淺口(好入味)。
7
鍋里倒入啤酒，放入雞蛋。
8
加入八角、香葉、干辣椒、大蔥片、姜片、冰糖，鹽、2湯碗清水燒開。
9
加入生抽、老抽、鹽，小火燜煮30至40分鐘。
10
再大火收干濃汁。
11
盛入盤、即食。
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