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過(guò)油小龍蝦
簡(jiǎn)介：
腌制小龍蝦期間要不時(shí)翻動(dòng)下蝦子，為了更好的使蝦子入味
過(guò)油小龍蝦 所需材料
- 鮮活小龍蝦：500克
- 色拉油：約500克
- 姜：10克
- 香蔥：一棵
- 香油：少許
- 醋：20克
- 生抽：10克
- 芝麻：少許
- 鹽：適量
- 料酒：20克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備小龍蝦約500克
2
把蝦頭摘除掉.去蝦線，然后拿小龍蝦對(duì)準(zhǔn)水龍頭.用牙刷沖刷干凈
3
洗凈的小龍蝦瀝干水份裝盆
4
加適量的鹽和料酒腌制十五分鐘
5
腌制過(guò)程中我們把料碗調(diào)出來(lái)，姜切絲放入料碗
6
加20克陳醋.10克生抽.少許香油.芝麻和蔥花，料碗完成
7
鍋內(nèi)加約500克色拉油.大火燒至八成熱
8
把腌制好的小龍蝦.瀝干水份倒入鍋內(nèi)大火炸三分鐘
9
最后撈出蝦子瀝油裝盤(pán)
10
成品菜
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