鯽魚金針菇湯
簡(jiǎn)介：
煎魚時(shí),鍋先燒8、9成熱,下魚,用中小火煎至表面金黃.千萬(wàn)別太大火,火大了容易燒糊了！
鯽魚金針菇湯 所需材料
- 鯽魚：1條
- 金針菇：500克
- 香菜：適量
- 蔥花：適量
- 姜：1塊
- 油：適量
- 鹽：適量
- 辣椒醬：1調(diào)羹
- 陳醋：適量
- 雞粉：適量
步驟詳解
1
備好材料.
2
鯽魚洗凈用鹽抹勻,腌30分鐘,姜切片.
3
金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.
4
金針菇洗凈瀝干,切蔥花,香菜洗凈切段.
5
鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.
6
取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入姜片.
7
加入清水,蓋蓋子,開大火,水開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
8
20分鐘后,開蓋.
9
調(diào)入醋、辣椒醬,煮5分鐘.
10
5分鐘后,加入金針菇.再煮5分鐘.
11
5分鐘后,調(diào)入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！
12
成品圖.
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