蔓越莓曲奇
簡介:
火溫不要太大??纠狭讼旅娴穆捷畷苡?。影響口感,
這個配方已經(jīng)減了一部分糖,實(shí)在不喜歡甜的小伙伴可以適當(dāng)調(diào)適。謝謝支持
蔓越莓曲奇 所需材料
- 無鹽黃油:65 克
- 低粉:125克
- 糖粉:30 克
- 蛋黃:1 個
- 奶粉:10 克
- 蔓越莓:20 克
步驟詳解
1
先將黃油隔水融化(現(xiàn)在天冷油太硬),再放置一邊等油冷 !
2
加入糖粉,攪拌均勻無糖粉狀,呈微發(fā)乳白色,不要太過于充分?jǐn)嚢?,太發(fā)餅干太酥了。
3
加入蛋黃,攪拌均勻即可,不要蛋清,加蛋清的曲奇是脆的 ,有點(diǎn)硬,個人不是很喜歡
4
加入過篩的低粉,和奶粉,最好是能戴手套用手揉,油和面才能更好的融合。加奶粉口感會更加濃郁。不加也可以
5
將面油雞蛋充分融合之后放置一邊
6
把蔓越莓切碎一點(diǎn),分布撒在面團(tuán)里。再柔和均勻。
7
將面團(tuán)放進(jìn)模具中壓實(shí),下面墊一層保鮮膜,這樣凍好好脫膜。放進(jìn)冰箱冷凍1~2小時。
8
將凍好的面團(tuán)取出,切至0.5厘米的厚度。(依個人喜好)擺盤間隔不要太近。
9
上下火140???5分鐘。(每個人的爐子溫度不一樣,所以自己要掌控一下溫度)
10
美味的餅干搭配濃濃的咖啡,好是滿足的味道
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