1.面粉和沸水的比例掌握在1:3。根據(jù)面粉的吸水性不同，也可以100克面粉200克水，也可以100克，也可以300克。
2.一人做，一手油一手面的很麻煩，我只去除了幾個(gè)吐出來的面團(tuán)，大部分是實(shí)心的。做法和過程都已經(jīng)說的很明白了。
3.吃的時(shí)候要放一碗冷水，拔絲蘸下冷水就容易斷缺了。