1、雞翅正反面都劃開二個(gè)小口子，為的是腌制的時(shí)候容易進(jìn)味兒。
2、雞翅腌制的時(shí)間可以長一些，味道會(huì)更濃。
3、煎制之前把雞翅從腌料中取出，去掉粘在上面的蔥姜等，做出來品相好看。
4、鍋中不需要放太多油，雞翅中本身含有油脂，越煎鍋里的油會(huì)越多。
5、一定要用不粘鍋煎，否則雞翅的皮掉了就煎不出焦黃色了。
6、全程一定用小火煎，時(shí)間是長一點(diǎn)，但是火大的話雞皮糊了里面的雞肉還沒熟透，一定要慢慢煎，煎熟煎透才可以哦。