香菇炒西蘭花
簡(jiǎn)介：
西蘭花炒之前用鹽水泡半小時(shí)，是因?yàn)?西蘭花容易長(zhǎng)小蟲(chóng)子，泡半小時(shí)就可以把小蟲(chóng)子泡出來(lái)，還可以去除殘留的農(nóng)藥。香菇過(guò)水煮一分鐘是因?yàn)橄愎接锌赡芎兹┖椭亟饘伲兹┤菀兹苡谒?，所以炒之前煮一下是有必要的?
香菇炒西蘭花 所需材料
- 西蘭花：一顆
- 香菇：五朵
- 大紅椒：半個(gè)
- 大蒜：三個(gè)
- 姜：少許
- 食用油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：一湯匙
- 蠔油：一湯匙
步驟詳解
1
準(zhǔn)備西藍(lán)花一顆。
2
將西藍(lán)花掰成小顆
3
掰成小顆的西藍(lán)花洗干凈，然后泡在清水里半小時(shí)，水中可放點(diǎn)鹽。
4
準(zhǔn)備香菇洗干凈
5
將香菇按十字的切法，一朵香菇切四個(gè)扇形。紅椒切片。
6
姜和蒜切末。
7
將西藍(lán)花在開(kāi)水里炤一下，撈出來(lái)備用。
8
香菇在開(kāi)水鍋里煮一分鐘，香菇撈出來(lái)，鍋中水倒掉。
9
開(kāi)大火，將鍋燒熱，放入油，油熱后放入姜蒜末熗鍋。
10
放入香菇爆炒。
11
再放入西藍(lán)花，紅椒一起翻炒幾下。
12
快出鍋時(shí)，放入鹽，生抽，蠔油進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可。
13
裝盤(pán)上桌。
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