醬牛肉
簡(jiǎn)介：
牛腱子醬好不要順絲切，這樣吃時(shí)塞牙，還有牛腱子不要炒糖彩，只要放老抽醬油就夠顏色了，最不可忘掉的是黃醬，只有加了黃醬才體現(xiàn)出醬牛腱子的醬味，用糖提鮮最棒鮮味勝出
醬牛肉 所需材料
- 新鮮牛腱子肉：5斤
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 花椒：1小撮
- 大料：1小撮
- 丁香：3一4粒
- 豆冠：1小撮
- 草果：半個(gè)
- 良姜：1塊
- 草菇老抽醬油：1湯匙
- 干黃醬：半小碗
- 鹽：半湯匙
- 糖：半湯匙
- 老湯：適量
- 啤酒：3小勺
步驟詳解
1
新鮮牛腱子備上
2
老湯從冰箱冷凍室拿出來
3
所有醬牛腱子肉的調(diào)味料備齊
4
鍋中放水把牛腱子放入，開鍋撈出備用
5
干黃醬用啤酒調(diào)稀備用
6
砂鍋中放少許水，把老湯塊放進(jìn)
7
等老湯塊和水融合不用等開鍋
8
放入焯水牛腱子，緊接著放黃醬
9
放粗鹽（腌制鹽）
10
放一匙草菇老抽醬油（上色）
11
在放半匙綿白糖（提鮮）
12
和所有調(diào)味料，大火開鍋不用蓋蓋煮5分鐘，香味出來了
13
蓋上蓋小火煮2小時(shí)關(guān)火，燜6一8小時(shí)入味撈出
14
撈出后不要馬上切片，入冰箱4小時(shí)以上拿出來，切成薄片食用
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
車?yán)遄訉?duì)女性的皮膚護(hù)理效果有哪些
車?yán)遄訉?duì)女性的皮膚護(hù)理效果有哪些
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
為什么有的人不怕冷
為什么有的人不怕冷
吃車?yán)遄幽芫徑怅P(guān)節(jié)炎嗎
吃車?yán)遄幽芫徑怅P(guān)節(jié)炎嗎
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
砂糖橘如何幫助提高體內(nèi)的水合作用
砂糖橘如何幫助提高體內(nèi)的水合作用
低溫天氣對(duì)血壓有什么影響
低溫天氣對(duì)血壓有什么影響
季節(jié)性情感障礙需要吃藥嗎
季節(jié)性情感障礙需要吃藥嗎
