土豆絲炒肉
簡(jiǎn)介：
土豆絲切好后，用水泡去多余的淀粉，多泡幾遍，炒出來(lái)比較脆。土豆絲下鍋炒時(shí)，加少許白米醋一塊炒，做出來(lái)的成品更脆更開(kāi)胃。(味精隨個(gè)人口味添加)。
土豆絲炒肉 所需材料
- 土豆：2個(gè)
- 肉：100克
- 紅椒：1個(gè)
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：少許
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：少許
- 料酒：少許
- 淀粉：2茶匙
- 蒜：3瓣
- 蔥：3根
- 白米醋：半湯勺
步驟詳解
1
土豆削皮洗凈，紅椒、蔥、肉洗凈。
2
蒜去皮洗凈。
3
土豆切成絲(或用工具擦成絲)，肉和紅椒切成絲、蒜切片、蔥切段。
4
肉絲里加入半湯勺生抽、半湯勺料酒、淀粉拌勻。
5
土豆絲用清水泡去多余的淀粉，(多換幾次水)。
6
撈出控干。
7
鍋里注入適量油，放入肉絲炒至變色。
8
盛入盤(pán)、備用。
9
鍋里留油燒熱，加入蒜片爆香。
10
倒入土豆絲、紅椒絲、白米醋翻炒均勻。
11
倒入炒好的肉絲炒勻、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12
加入鹽、蔥段炒均勻。
13
盛入盤(pán)、即食。
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