干煸四季豆
簡介:
四季豆,要用鹽水浸泡,再綽水,這樣吃著更放心,綽水的時候加入鹽和油,是為了保持四季豆的顏色翠綠,四季豆要煸炒時間長一點,這樣才入味熟透~
干煸四季豆 所需材料
- 四季豆:350克
- 瘦肉:200克
- 蒜頭:3粒
- 鹽:適量
- 蠔油:適量
- 糖:少量
- 豆瓣醬:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好圖中的食材,四季豆,瘦肉,蒜頭
2
處理四季豆,去掉頭尾,摘成如圖中長短的,用鹽水浸泡15分鐘備用
3
手肉切成薄片,加入適量鹽,糖,蠔油腌制半小時后備用
4
取一炒鍋,倒入適量清水燒開后,放入四季豆綽水,滴入幾滴油和放入少許鹽一同煮開~
5
綽好水的四季豆,裝在盤子里備用
6
鍋里倒入適量油,放入蒜頭爆香
7
倒入腌制好的肉片翻炒片刻
8
炒的肉片變色微干的時候加入四季豆繼續(xù)翻炒
9
煸炒一分鐘后,加入適量鹽和一小半勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒~
10
最后在倒入少量生抽翻炒均勻即可裝盤,慢慢享用哦~
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