雙色豆腐
簡(jiǎn)介：
放少許糖味道更鮮
雙色豆腐 所需材料
- 豆腐：1塊
- 雞蛋黃：4個(gè)
- 油：適量
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 胡椒粉：少許
- 白芝麻：適量
- 青紅椒：各一個(gè)
- 黃瓜：一截
- 番茄：少許
- 白糖：半勺
步驟詳解
1
準(zhǔn)備豆腐一塊，蛋黃三個(gè)打散
2
豆腐用水果刀劃一圈再把豆腐挖出，蛋黃液里加適量鹽和雞粉攪拌均勻
3
蛋黃液倒入豆腐中，八分滿就行，蓋上保鮮膜上鍋大火蒸熟（豆腐被我不小心弄破一點(diǎn)所以蛋液有點(diǎn)溢出）
4
蒸好的豆腐移入另一個(gè)碗，用黃瓜片和番茄丁裝飾一下
5
挖出的豆腐用勺子壓碎，加入一個(gè)蛋黃適量鹽、胡椒粉攪拌均勻，青紅椒去籽切碎備用
6
鍋中倒入適量油入青紅椒炒一會(huì)再倒入碎豆腐炒一會(huì)放適量白芝麻和半勺糖少許清水煮一會(huì)即可
7
炒好的碎豆腐倒入蒸好的豆腐中，淋上湯汁即可
8
成品圖
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