肉末豆腐
簡(jiǎn)介：
豆腐焯下水能去除豆腥味，放了豆瓣醬和蒜蓉辣醬鹽要適量少放
肉末豆腐 所需材料
- 豆腐：500克
- 豬肉：100克
- 紅油豆瓣醬：兩勺
- 蒜：四粒
- 蒜蓉辣醬：一勺
- 油：適量
- 鹽：適量
- 糖：半勺
- 雞精：適量
- 蔥：一根
- 芝麻油：適量
- 老抽：半勺
步驟詳解
1
豆腐一塊
2
肉和小蔥洗凈
3
肉剁碎，蔥和蒜切碎
4
豆腐切塊焯水兩分鐘
5
鍋中放油，放蒜，豆瓣醬和蒜蓉辣醬爆香
6
爆香后，放入肉炒至變色
7
肉全部變色后放入一小碗清水，并放入鹽，糖，和老抽
8
水開(kāi)后放入豆腐，并輕輕晃動(dòng)鍋
9
煮至湯汁不多時(shí)，放入雞精，輕輕翻勻，岀鍋，滴上幾滴芝麻油，撒上香蔥即可開(kāi)吃
10
成品圖
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