四季豆炒肉片
簡(jiǎn)介：
四季豆在制作中一定要燒熟才能吃。最好選擇豬里脊肉，其它地方肉質(zhì)沒(méi)有里脊肉嫩滑。制作中如果感覺(jué)沒(méi)湯汁，可少許加點(diǎn)清水
四季豆炒肉片 所需材料
- 四季豆：300克
- 里脊肉：100克
- 蔥：適量
- 黃酒 ：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 淀粉 ：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 菜籽油：適量
步驟詳解
1
四季豆摘去兩頭，洗凈從中間一掐兩段，如果比較長(zhǎng)就掐三段
2
蔥姜蒜切碎
3
豬里脊切片倒少許黃酒和淀粉拌勻備用
4
炒鍋清水燒開(kāi)滴幾滴油將四季豆倒入鍋中焯熟，即刻用涼水沖一下
5
鍋熱倒油，將里脊肉煸炒
6
看圖泛白色就熟了，盛起備用
7
鍋里留油蔥姜蒜爆香
8
將肉片和四季豆倒入翻炒片刻同時(shí)加鹽糖雞精，少許生抽就關(guān)火
9
就這么簡(jiǎn)單快速的四季豆炒肉片出成品了
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