椒麻魚片
簡(jiǎn)介：
鯉魚兩側(cè)有腥線盡量取出可除腥，煮魚骨的湯加入少許鹽，白胡椒粉調(diào)味可做成美味的魚湯，一魚二吃很好的組合啊。
椒麻魚片 所需材料
- 鯉魚：1條
- 油：適量
- 鹽：少許
- 蠔油：少許
- 生抽：少許
- 料酒：適量
- 淀粉：少許
- 蔥姜蒜：適量
- 青紅辣椒：適量
- 蒸魚豉油：適量
- 麻椒粒：適量
步驟詳解
1
鯉魚去鱗，內(nèi)臟，魚腮洗凈，在頭下部和魚尾部各切一刀，取出腥線
2
魚兩側(cè)慢慢剃除魚骨，片下魚肉
3
魚皮向下，斜著片成稍微厚一點(diǎn)的片
4
碗中加入適量蠔油，生抽，料酒，淀粉，少許鹽，放入魚片抓拌均勻，腌30分鐘左右
5
鍋中加入適量水，放入蔥姜片和花椒粒，先下入魚頭和魚骨煮熟
6
撈出魚頭和魚尾擺盤
7
下入魚肉開鍋后煮幾分鐘即可撈出
8
辣椒，蒜切末撒在魚肉上，淋適量蒸魚豉油。
9
鍋中加入適量油，放入適量麻椒粒，干辣椒小火燒熱，將燒熱的油淋在魚片上即可食用
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
為什么有的人不怕冷
為什么有的人不怕冷
吃車?yán)遄幽芫徑怅P(guān)節(jié)炎嗎
吃車?yán)遄幽芫徑怅P(guān)節(jié)炎嗎
葡萄柚的健康效益有哪些
葡萄柚的健康效益有哪些
車?yán)遄幽軒椭A(yù)防心臟病嗎
車?yán)遄幽軒椭A(yù)防心臟病嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
吃葡萄柚的禁忌有哪些
吃葡萄柚的禁忌有哪些
車?yán)遄拥膬?chǔ)存方法有哪些
車?yán)遄拥膬?chǔ)存方法有哪些
手指凍瘡怎么根治
手指凍瘡怎么根治
車?yán)遄雍卸嗌倬S生素C
車?yán)遄雍卸嗌倬S生素C
車?yán)遄訉?duì)女性的皮膚護(hù)理效果有哪些
車?yán)遄訉?duì)女性的皮膚護(hù)理效果有哪些
