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綠豆芽蝦米腐竹拌米粉
簡(jiǎn)介：
根據(jù)米粉粗細(xì)調(diào)整煮的時(shí)間，煮全熟無(wú)生心即可，也不能煮太爛，以免影響口感。
綠豆芽蝦米腐竹拌米粉 所需材料
- 桂林米粉：250克（2~3人）
- 豆芽：150克
- 腐竹：100克
- 蝦米（海米）：50克
- 水：適量
- 姜：適量
- 玉米油：適量
- 鹽：適量
- 芝麻油：適量
- 醬油：適量
步驟詳解
1
桂林米粉放進(jìn)沸水煮10一15分鐘，至軟滑全熟。
2
用水沖洗，瀝干水后，用熱開(kāi)水燙1分鐘，再瀝干水，加入少許芝麻油、鹽、醬油拌勻，待用。
3
預(yù)先浸泡好的腐竹用沸水煮熟，加鹽調(diào)味，待用。
4
燒熱鍋里的玉米油，加兩塊姜片炒熟綠豆芽和蝦米，加鹽調(diào)味，待用。
5
原來(lái)拌好的米粉放上腐竹。
6
再拌上蝦米綠豆芽，完工。
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