食材簡介

魚唇是海味八珍之一,以鱘魚、鰉魚、大黃魚、以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干體厚，色銀白，無蟲蛀、臭味為佳。營養(yǎng)豐富，食用以紅燒、黃燜為主。

營養(yǎng)價值

魚唇含有豐富的蛋白質，主要是膠原蛋白，具有較好的營養(yǎng)價值。每100克的魚唇中含蛋白質61.8克、脂肪0.2克、糖類5克、各種礦物質18.1克。是一種很好的美容養(yǎng)顏的食物。

食用功效

1、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。
2、適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鮮過敏者忌食。

選購技巧

以皮干體厚，色銀白，無蟲蛀、臭味為佳。