糖醋魚
簡介:
糖醋魚的做法簡單,是菜譜里的常見菜,糖醋魚口味屬于糖醋味,做法屬燒菜類,但怎么做糖醋魚最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。
糖醋魚 所需材料
- 草魚:1條
- 雞蛋:2個(gè)
- 淀粉:少許
- 小蘇打:適量
- 蔥:3條
- 姜:1塊
- 紅椒:3個(gè)
- 番茄醬:適量
- 鹽:適量
- 白糖:適量
- 白醋:適量
- 料酒:適量
步驟詳解
1
食材:草魚、雞蛋
2
輔助食材:紅椒、蔥、姜、蒜洗凈后備用。
3
將魚洗凈去鱗,然后將魚兩邊用刀劃開成瓦片狀備用。
4
將魚切好后,倒立然后撒上些鹽去除魚身上的腥味。
5
在魚身上抹上料酒,放入蔥姜炮制出來的水倒在魚身上,放蔥段。
6
在盤中加入水、淀粉、雞蛋、蘇打粉然后調(diào)制成漿糊,將魚放入盆中裹上漿糊備用。
7
開大火將油燒至6成熱,然后開小火將裹好生粉的魚放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出備用。
8
在鍋內(nèi)加入色拉油、蒜末爆炒出香味。
9
蒜爆香后放入番茄醬、食鹽、白糖、白醋在鍋內(nèi)拌勻均勻。
10
把制作好的調(diào)味料從鍋中撈出撒在咋好的魚身上。
11
最好將蔥破開后然后,橫刀切成蔥絲,越細(xì)越好。
12
最后將切好的蔥絲撒在魚身上即可食用了。
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