紅燒冬瓜
簡(jiǎn)介：
紅燒冬瓜是一道漢族名菜，屬于浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紅燒冬瓜 所需材料
- 冬瓜：500克
- 姜：10克
- 香菜：10克
- 味精：5克
- 蔥：10克
- 蒜：10克
- 鹽：10克
- 雞粉：10克
- 大料：2顆
- 老抽：5克
- 白糖：5克
- 料酒：10克
- 蠔油：10克
- 淀粉：5克
步驟詳解
1
將冬瓜洗凈去皮去瓤，頂?shù)肚谐?厘米的薄片，裝盤(pán)備用。
2
蔥、姜、蒜切片；香菜切段。
3
將冬瓜焯水瀝干，放入器皿中備用。
4
倒入適量的油，熱鍋下油將大料爆香
5
再加入蔥姜蒜、蠔油、料酒煸香。
6
放入冬瓜翻炒，然后加入鹽、味精、白糖
7
加入雞粉、老抽和清水，轉(zhuǎn)中火燒2分鐘。
8
最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出鍋，撒上香菜即食。
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