蓮藕燉排骨
簡(jiǎn)介：
蓮藕燉排骨是一款家常湯品，主料是蓮藕和排骨，主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，可作為食補(bǔ)湯食用。
蓮藕燉排骨 所需材料
- 排骨：500克
- 蓮藕：300克
- 蔥：15克
- 姜：15克
- 雞粉：15克
- 鹽：10克
- 枸杞：10克
- 味精：10克
- 白糖：5克
- 料酒：20克
- 香葉：3片
步驟詳解
1
切蓮藕
2
蔥姜切片
3
鍋內(nèi)加清水，放入排骨，大火燒開(kāi)。
4
撇去浮沫，撈出排骨
5
鍋內(nèi)放清水，燒開(kāi)然后放入蓮藕，焯熟放入涼水中備用。
6
取凈鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，姜片15克，香葉3片爆香。
7
爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下
8
加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，大火燒開(kāi)。
9
蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
10
最后放入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。
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