肉片燜扁豆
簡介：
肉片燜扁豆是一道由扁豆和瘦羊肉為主要材料做成的菜品，屬于浙江菜。
肉片燜扁豆 所需材料
- 扁豆：300克
- 五花肉：200克
- 大蔥：10克
- 姜：10克
- 大蒜：15克
- 鹽：10克
- 味精：10克
- 白糖：10克
- 料酒：10克
- 大料：2克
- 老抽：10克
- 耗油：15克
- 雞粉：10克
步驟詳解
1
將扁豆洗凈去除兩頭和夾絲，掰成3-4厘米長的段，備用。
2
大蔥、姜、大蒜切片。
3
熱鍋下油，將切好的五花肉大火煸香。
4
加入大料、蔥、姜、蒜、蠔油和老抽繼續(xù)煸炒。
5
放入扁豆、料酒和清水大火燒開。
6
最后加入鹽、味精、白糖和雞粉，蓋蓋兒轉(zhuǎn)中火燜燉15分,出鍋。
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