豆腐燜茄子
簡介:
豆腐燜茄子是一道超級美味的家常菜,味道很棒,營養(yǎng)很高,豆腐和茄子都具有美容功效,很適合愛美的女士食用。
豆腐燜茄子 所需材料
- 豆腐:300克
- 茄子:300克
- 五花肉:25克
- 蔥:10克
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 尖椒:15克
- 紅椒:15克
- 鹽:10克
- 味精:5克
- 白糖:5克
- 耗油:15克
- 大料:2顆
- 老抽:5克
- 胡椒粉:5克
- 雞粉:10克
- 料酒:10克
- 淀粉:5克
步驟詳解
1
將茄子去皮切成片,然后改刀抹成小塊,裝盤備用。
2
豆腐從中間切開,然后頂?shù)肚谐?厘米厚的薄片備用。
3
五花肉洗凈頂?shù)肚衅?/div>
4
蔥、姜、蒜切沫;尖椒、紅椒切成菱形片。
5
熱鍋下油大火燒至六七成熱,放入豆腐拉下油撈出備用。
6
然后放入茄子塊中火炸透,撈出備用。
7
熱鍋下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒。
8
加入蔥姜蒜、蠔油、老抽煸香/加入料酒、清水。
9
倒入豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開轉(zhuǎn)中火,蓋蓋兒燜5分鐘。
10
用水淀粉勾芡,放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘。
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