豆角土豆素鹵面
簡(jiǎn)介:
生面條可以拌一點(diǎn)玉米油,這樣面不容易變成一坨??梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好添加菜,有做好的排骨或紅燒肉放點(diǎn),面會(huì)更好吃!我做的這個(gè)量夠一家人吃了,人少就少放點(diǎn)面!
豆角土豆素鹵面 所需材料
- 生面條:700克
- 豆角:300克
- 土豆:一個(gè)
- 胡蘿卜:一個(gè)
- 豆腐干:一些
- 香菇:五朵
- 油:適量
- 鹽:少量
- 糖:少量
- 老抽:少量
- 蔥:一根
- 姜:四片
- 干辣椒:三個(gè)
步驟詳解
1
豆角掰成段,在淡鹽水中浸泡一會(huì),洗凈。
2
土豆和胡蘿卜去皮切塊
3
香菇和豆腐干切條
4
蔥和干辣椒切段,姜切絲
5
鍋中多放點(diǎn)油爆香蔥,姜和干辣椒?。ㄒ葐我怀床擞投啵?/div>
6
放入豆角翻炒一會(huì)
7
放入土豆和胡蘿卜翻炒,加入鹽,糖和老抽,再加入半盆水(水要沒過菜)。大火燉菜
8
從鍋里盛約三分之二的湯出來(lái)
9
將豆腐干和香菇放在豆角上
10
把面條散開蓬在菜上,澆點(diǎn)湯在面上(三分之一的面,三分之一的湯)
11
再把剩下的面條用這個(gè)方法一層一層放上
12
蓋上鍋蓋中大火蒸10分鐘,再用大火蒸5分鐘,等湯收干把面倒出
13
攪拌均勻盛在盤中
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