鹵肉飯
簡介:
要燉煮夠一個小時或以上肥肉吃起來才會肥而不膩,入口即化哦!還有就是鹽不要多放,要不然會咸,喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)糖。
鹵肉飯 所需材料
- 半肥瘦豬肉:一條
- 雞蛋:兩個
- 雞精:半匙羹
- 生抽,老抽:適量
- 料酒:四匙羹
- 糖:三小匙羹
- 十香粉:適量
- 油:適量
- 蔥,姜,蒜:適量
- 蠔油:三匙羹
- 鹽:適量
步驟詳解
1
把豬肉放水里煮五分鐘,水里要放料酒。
2
豬肉煮至變白后撈出洗干凈切成小塊,姜切成絲,蒜切成末。
3
鍋里燒熱放一點(diǎn)油,把姜絲和蒜末下鍋爆香,再把豬肉下鍋炒到微微變焦。
4
把豬肉炒到微微變焦后放鹽,糖,雞精,生抽,老抽,蠔油,料酒翻炒均勻,翻炒均勻后放水,水要沒過豬肉,大火燒開。
5
水燒開后要撇去浮沫子
6
慢火燉煮到四十分鐘時就放入已經(jīng)煮過的雞蛋,要剝殼哦。
7
最后放入蔥大火收汁
8
將青菜洗干凈用水煮熟。
9
最后一步就是將鹵肉,雞蛋,青菜放在飯上面啦,再澆上鹵肉汁。相信你們肯定做的比我好吃和漂亮的!
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