新疆湯飯
簡(jiǎn)介：
湯的配菜可以根據(jù)自己的口味添加
要是不吃辣可以省略放干辣椒
新疆湯飯 所需材料
- 面粉：300克
- 胡蘿卜：半根
- 羊肉：100克
- 土豆：1個(gè)
- 洋蔥：半個(gè)
- 青椒：1個(gè)
- 西紅柿：1個(gè)
- 菠菜：50克
- 油：適量
- 干辣椒：4粒
- 蔥：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 陳醋：1勺
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。羊肉，胡蘿卜，西紅柿，土豆，菠菜，青椒，洋蔥。
2
羊肉切小塊備用
3
土豆，胡蘿卜，洋蔥，青椒切丁，西紅柿切塊備用
4
適量的蔥，蒜，干辣椒切碎備用
5
菠菜切小段備用
6
和面，面粉中加入少量的鹽，加水和面。和面是水一定要一點(diǎn)點(diǎn)加避免加過(guò)了。
7
面和到表面光滑，蓋上蓋子醒30分鐘。
8
起油鍋，熱油倒入蔥，蒜，干辣椒煸香
9
接著倒入羊肉炒制，炒到羊肉發(fā)白，變色。
10
接著倒入胡蘿卜，洋蔥，青椒，土豆丁翻炒
11
接著倒入西紅柿翻炒，大火翻炒到西紅柿出湯汁。
12
這時(shí)候鍋中倒水，水量稍微多一點(diǎn)，以為以后要在湯里面煮面。水開大概3至5分鐘就可以煮面了。
13
醒好的面，用搟面杖搟成薄片，然后切成長(zhǎng)條
14
把給根長(zhǎng)條都揪成類似這種小節(jié)節(jié)的片片。
15
要把面片直接揪在鍋里面，一定要快速的揪，不然前面揪進(jìn)去的熟了，后面的還是生的。
16
大火燒開面片，中火煮熟，差不多2分鐘就熟了。
17
接著放入準(zhǔn)備好的菠菜段。
18
在加入適量的鹽，和一勺陳醋調(diào)味。大火燒開就可以出鍋了。
19
成品
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