低脂原味小餐包
簡(jiǎn)介：
烤箱溫度不同，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱溫度來(lái)掌握時(shí)間。面包上色后可以在上面加蓋錫紙，以免顏色過(guò)深。
低脂原味小餐包 所需材料
- 牛奶：80克
- 雞蛋：1個(gè)
- 高筋面粉：220克
- 糖：30克
- 鹽：1克
- 酵母：3克
- 白芝麻：適量
- 蛋液：適量
步驟詳解
1
把面團(tuán)的所有材料放進(jìn)面包桶內(nèi)，鹽和糖對(duì)角放，酵母放在最上面，啟動(dòng)面包機(jī)開(kāi)始揉面。
2
揉面大約一個(gè)小時(shí)左右達(dá)到出膜狀態(tài)。
3
直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
4
把排氣后的面團(tuán)分成均勻的八份，滾圓后松弛20分鐘。
5
取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀。
6
卷起后再次搟成長(zhǎng)舌狀。
7
再卷起揉勻滾圓。
8
依照上兩步驟滾圓所有的面團(tuán)排放烤盤內(nèi)。
9
再次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
10
表面刷蛋液，均勻的撒上芝麻。（我刷的蛋液蛋黃比較多，所以成品顏色黃一些。）
11
烤箱180度預(yù)熱，中層烤15分鐘。
12
烤好后取出晾涼。
13
成品圖，低脂又低糖的小餐包。
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