臘腸肉醬面
簡(jiǎn)介：
炸醬的過(guò)程中要保持小小火，不要炸糊了
臘腸肉醬面 所需材料
- 手搟面：150g
- 肉腸：一根
- 干黃醬：一袋
- 甜面醬：兩大勺
- 香葉：一片
- 桂皮：一塊
- 大料：一個(gè)
- 黃豆：適量
- 胡蘿卜：半根
- 黃瓜：半根
- 油：適量
步驟詳解
1
北京各大超市都有的干黃醬一包
2
加適量清水泄開(kāi)，再加兩大勺甜面醬，喜歡吃甜一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)，攪拌均勻
3
肉腸化凍煮熟
4
搗碎
5
熱鍋涼油小火燒熱，把大料，香葉，桂皮丟進(jìn)去炸一炸，香味出來(lái)后材料撈出不要，中大火把油燒熱，倒入肉碎翻炒
6
加入調(diào)好的醬，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉四十分鐘
7
燉的越久味道越好
8
到醬汁濃稠就可以了
9
準(zhǔn)備一個(gè)小砂鍋燒開(kāi)水下入手搟面煮熟，中間打兩次水
10
撈出過(guò)涼水備用
11
黃豆提前一晚泡發(fā)，煮熟
12
黃瓜，胡蘿卜切絲
13
好啦≥﹏≤
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