酸菜煮粉絲
簡介:
1、紅薯粉可用龍口粉絲代替,可根據(jù)個人口味隨意增加喜歡的配菜。2、酸菜買的袋裝的(煮酸菜魚的)味道挺不錯。3、切記少放鹽!
酸菜煮粉絲 所需材料
- 紅薯粉:適量
- 酸菜:50g
- 青菜:適量
- 熟花生米:20顆
- 油:適量
- 鹽:少許
- 豆瓣醬:1湯勺
- 胡椒粉:半茶匙
- 辣椒面:半湯勺
- 姜:1小塊
- 香菜:1棵
- 雞精:半茶匙
- 花椒面:少許
- 醋:1湯勺
步驟詳解
1
備好圖中食材。紅薯粉提前用水泡軟洗凈,酸菜、青菜、香菜、姜洗凈,熟花生米。
2
酸菜切粗絲,姜切粒,香菜切寸段。
3
鍋里放油燒熱,加姜粒、酸菜、豆瓣醬、辣椒面(小火)炒香。
4
加清水(或高湯)燒開,放入胡椒粉、花椒面、少許鹽。
5
放進(jìn)紅薯粉、青菜煮熟(大概2分鐘左右)。
6
加雞精、醋調(diào)味。
7
盛出裝入碗,撒上花生米和香菜。
8
拌勻即食。
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