漢堡坯（手工和面）
簡(jiǎn)介：
烤箱的大小，品牌都不一樣，所以溫度要靠自己去摸索。
漢堡坯（手工和面） 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：50克
- 雞蛋：一個(gè)
- 雞蛋液：適量（刷表面）
- 水：120克
- 糖：20克
- 黃油：25克
- 酵母：3克
- 鹽：2克
- 白芝麻：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所需材料。
2
除去黃油，其他所有的都放進(jìn)盆里，用筷子攪拌均勻開(kāi)始手動(dòng)和面。
3
揉至半小時(shí)，加入黃油，繼續(xù)揉。
4
全程揉面一小時(shí)，像這樣搜出膜就可以啦。
5
出膜后揉成面團(tuán)，放盆里發(fā)酵至2.5倍大。
6
用手指戳一下面團(tuán)，不回縮不反彈即可。
7
拿出來(lái)在揉幾下給面團(tuán)排氣，然后分成5份。
8
揉好放進(jìn)紙托里。
9
上面刷蛋液，在撒上白芝麻。
10
發(fā)酵至滿盒，或者是2倍大即可?？鞠?70度預(yù)熱，中層20分鐘就好。
11
香香的漢堡出爐啦！
12
成品圖。嘿嘿。。。
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