抄手
簡(jiǎn)介：
用買的抄手皮包也是一樣的，
抄手 所需材料
- 肉糜：半斤
- 面粉：300克
- 小香蔥：100克
- 姜米：適量
- 蒜米：適量
- 紅油辣椒：適量
- 生抽：適量
- 花椒粉：少許
- 香油：適量
- 雞蛋：1個(gè)
- 香菜：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備肉糜，備用
2
香蔥，
3
雞蛋，
4
把蔥切碎，放入肉糜里，磕入雞蛋，加姜米，生抽，少許鹽，香油，雞粉，花椒粉，
5
順一個(gè)方向攪拌，
6
抄手餡攪拌好，備用
7
面粉里加入少許鹽，攪拌成絮狀，
8
揉捏成面團(tuán)，放入保鮮袋，醒20分鐘
9
醒好的面，用搟面杖搟成面皮，盡量搟薄點(diǎn)，
10
搟好的面皮，用刀切成方塊，
11
切好的面皮
12
抄手皮，放入肉餡，
13
放好肉餡，在對(duì)折
14
用手在把兩頭捏緊，
15
包好的抄手
16
把剩下的面皮都包好
17
用一個(gè)大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，蔥花，紅油辣椒，花椒粉，少許鹽，
18
另做鍋燒水，加少許鹽在水里，水開(kāi)放入包好的抄手，煮個(gè)兩開(kāi)，就可以撈起，放入碗里享用了，
19
是不是很紅亮，加入香菜，就可以開(kāi)吃了，也可以煮點(diǎn)時(shí)另蔬菜在里面，
20
好吃的紅油抄手，
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