素燕窩
簡介：
也可放點煉乳，奶香味會跟濃郁
素燕窩 所需材料
- 冬瓜：少許
- 銀耳：一朵
- 糯米和大米：1:1比例
- 椰汁：適量
- 冰糖：少許
- 土豆淀粉：少許
步驟詳解
1
銀耳泡發(fā)
2
洗凈摘成小塊
3
糯米和大米1:1的比例放水熬成米湯，過濾掉米渣
4
放入銀耳、冰糖熬20分鐘左右，直至銀耳變軟糯
5
再加上椰汁煮開
6
冬瓜去皮去瓤切成細絲，放入碗中倒玉米淀粉混合均勻
7
鍋里坐水不用煮開，看鍋邊微微泛起小泡放入冬瓜絲，放下去之后不要去攪動它，等冬瓜絲變透明后撈出
8
泡在涼水中備用
9
湯倒入碗中放上透明的冬瓜絲再來一兩個紅棗點綴，一碗素燕窩就出鍋啦
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