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魷魚(yú)蝦仁炒面
簡(jiǎn)介：
1、干魷魚(yú)、干蝦一定要提前浸泡.2、燙好的面條加入油攪拌勻,可避免面條粘連一起、結(jié)塊.3、不喜歡肉卷可替換成火腿腸.
魷魚(yú)蝦仁炒面 所需材料
- 火鍋面：6個(gè)
- 小魷魚(yú)干：2個(gè)
- 干蝦：12個(gè)
- 潮州肉卷：1條
- 蒜頭：6瓣
- 蔥花：1份
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
步驟詳解
1
備好所需材料,魷魚(yú)提前泡3小時(shí).蝦浸泡1小時(shí).
2
魷魚(yú)泡好,洗凈,打花,切塊,蝦干洗凈去頭、去殼切丁,肉卷切條狀,蔥花備好,蒜頭拍扁.
3
火鍋面放鍋中開(kāi)水里攪散,煮2分鐘.
4
2分鐘后,撈起面條,瀝干水份,加入適量油拌勻,拋一拋.
5
熱鍋熱油下蒜頭炒香,放入魷魚(yú)、蝦炒熟,調(diào)入鹽,盛起備用.
6
熱鍋熱油下蒜頭炒香,下肉卷炒香.
7
倒入面條翻炒均勻.
8
調(diào)入生抽、老抽翻炒均勻,放入魷魚(yú)、蝦丁炒勻.
9
最后撒下蔥花,拌勻.關(guān)火.
10
成品圖.
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