蔬菜切成比較小塊兒備用，蝦水煮后撥皮成蝦仁，培根也切成條塊狀

牛奶和面粉，面粉需要的量不多，預(yù)先裝在網(wǎng)篩里備用

開火熱鍋，加入橄欖油或者黃油融化后先加入洋蔥和紅蘿卜炒至軟化，再加入蝦仁，培根和彩椒、稍微再撥炒一會兒

接著倒入少量的牛奶煮開、加入consomme（粉末清湯底）大約5cc就可以，如果第一次用可以先少放些、慢慢加比較理想。實在沒有的請用雞精等調(diào)味料來代替，這時候要加些鹽

改小火，一只手拿著面粉的網(wǎng)篩、分幾次慢慢加入牛奶白湯汁里，加一次面粉就加一次牛奶，這樣交互的添加，不要一下子加完，一定要分幾次加完，另外一邊手用筷子不停的攪拌、防止燒焦，150cc的牛奶大約分5次來加入，面粉到底要加多少呢，就是邊攪拌邊去感覺，不能太稠了，這樣做為湯汁就太干了、大約是冰淇淋融化后的那種狀態(tài)吧，第一次做的一般掌握不太好，習(xí)慣了也就能掌握了

最后撒些黑椒粒、嘗下味道、不夠再調(diào)整

耐熱碗里涂上一層薄薄的油、把適當(dāng)?shù)牧康陌罪堁b好

蓋上煮好的白湯汁

撒上一層芝士條或者芝士片，最上面撒些面包糠、這樣烤出來表面脆脆的食感很好

大火烤至芝士融化、表面看起來呈現(xiàn)金黃色就可以了、取出時注意不要燙到手

可以開吃啦