紅果荔枝扣
簡(jiǎn)介：
1、買(mǎi)水果時(shí)候，荔枝可選擇大一些的，圣女果可以選擇小一點(diǎn)的，便于鑲嵌進(jìn)去。?
2、荔枝的表皮中有一條細(xì)紋，是荔枝皮上最薄弱的部分，順著細(xì)紋用指甲掐一條印，然后輕輕一擠，就裂開(kāi)了。
紅果荔枝扣 所需材料
- 荔枝：20顆
- 圣女果：20顆
- 糯米飯：一碗
- 糖桂花汁：一勺
- 葡萄干：少許
步驟詳解
1
糯米洗凈提前泡好，瀝水后用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火如果蒸熟。
2
將剩女果洗凈，荔枝剝殼備用
3
取剝好皮的荔枝一顆，在果肉偏上1/3處，用刀橫切一圈，再用手輕輕一拽，連荔枝核一起分成兩半。
4
將洗好的圣女果切成兩半，取中空的荔枝和較小半的圣女果輕輕的塞入到荔枝中
5
拿一個(gè)小碗，將塞了圣女果的荔枝面朝向碗壁，并依次擺放好
6
最后用糯米飯伴少許的葡萄干，將中央塞實(shí)，再拿一個(gè)小盤(pán)，將小碗倒扣盤(pán)中，淋上桂花蜜汁即可。
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