麻辣肉末米線
簡介：
做米線最主要的是米線煮的時間要把握好，軟硬要合適，其他的口味可以根據(jù)個人喜歡來搭配。
麻辣肉末米線 所需材料
- 米線：1份
- 豬肉末：適量
- 杏鮑菇：適量
- 青菜：適量
- 花生油：適量
- 郫縣豆瓣醬：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 花椒碎：適量
- 雞精：少許
- 香油：少許
- 大骨湯：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
切蔥姜干辣椒備用。
2
把豬肉切粒 ，放淀粉，生抽抓勻備用。
3
起炒鍋，放適量花生油，爆香蔥姜干辣椒。
4
放入豬肉粒，豬肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。
5
然后放入郫縣豆瓣醬煸炒，一直炒出紅油，如果咸度不夠再放適量鹽。
6
關火后放少許雞精，少許香油盛出備用。
7
把杏鮑菇和青菜分別焯熟備用。
8
另起鍋煮米線，我這個米線煮五分鐘，再泡五分鐘。
9
米線煮好后用清水沖洗四五次。
10
把米線放入砂鍋 把青菜，杏鮑菇和麻辣醬放到米線上，然后燒開大骨湯澆在砂鍋里就行了。
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