家常豆腐
簡介：
家常豆腐（Fried Tofu，Home Style）是 一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節(jié)性，四季可食。此菜做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸香回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。
家常豆腐 所需材料
- 三角豆腐果：150g
- 五花肉：30g
- 木耳：15g
- 姜：少許
- 蔥：少許
- 蒜：少許
- 紅椒：半個
步驟詳解
1
三角豆腐果改刀，對半切成兩半即可。
2
五花肉洗凈切成薄片備用。
3
木耳撕成小瓣備用。
4
紅辣椒去籽，切成菱形片。
5
蔥切成段，姜，蒜切成片。
6
鍋里倒油，放入五花肉，大火煸干，出油。
7
放入蔥姜蒜，加入兩勺老干媽，炒出香味。
8
倒入木耳和豆腐果翻炒。
9
加入少許水，燜燒，倒入1勺生抽，半勺老抽，少許糖。
10
加入紅辣椒和少許鹽，燒至入味即可。
11
淋上紅油，出鍋。
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