蝦滑
簡介:
蝦滑是一道食品,其實和其做法類似的產(chǎn)品有,福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店里盛行的牛肉滑和魚滑之類。
蝦滑 所需材料
- 蝦肉:適量
- 食用油:適量
- 淀粉:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 蛋清:適量
步驟詳解
1
一部分鮮蝦仁切塊。
2
另一部分蝦仁絞成蝦泥。
3
蝦塊和蝦泥倒入碗里混合。
4
加少許淀粉,1個蛋清,1勺生抽,1茶匙鹽,2湯匙料酒。
5
適量清水,攪拌均勻。
6
用勺子一勺一勺的舀入沸水中煮即可。
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