涼拌土豆絲
簡介:
涼拌土豆絲,是四川省的特色菜之一,主料是土豆,主要烹飪工藝是拌。涼拌土豆絲以爽口為主要特色。是一般的家常菜,也是飯店餐桌上的美味佳肴。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,土豆性平,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素,可以有效地預(yù)防高血壓。
涼拌土豆絲 所需材料
- 土豆:200克
- 青椒:20克
- 紅椒:15克
- 蒜末:少許
- 鹽:2克
- 味精:適量
- 辣椒油:適量
- 芝麻油:適量
- 食用油:適量
步驟詳解
1
洗凈去皮的土豆切薄片。
2
切片的土豆再切絲。
3
紅椒,青椒切絲。
4
鍋中注水燒開,加少許食用油,鹽,倒入土豆絲略煮。
5
放入青紅椒絲煮2分鐘后撈出瀝干,放入碗中。
6
放入鹽,味精,辣椒油,芝麻油,蒜末。
7
拌勻,裝盤。
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